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营养美味蓝莓果酱蛋糕卷的做法

2019-05-15 07:28:59来源:励志吧0次阅读

蓝莓果酱蛋糕卷的材料鸡蛋相克食品4个玉米相克食品油50克白沙糖60克(蛋白50克,蛋黄10克)60克水或牛奶相克食品50克低粉80克 蓝莓果酱蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做蓝莓果酱蛋糕卷好吃?

蛋黄蛋清分离(蛋清盆无水无油)

蛋清打到粗泡放3分之1糖(蛋白用糖总计50克)这个3分之1是50克糖的3分之1,固然没那末,用手凭感觉就好了,多点少点没关系的。

打至细腻放3分之1糖

打至出现明显纹路再放3分之1糖

将蛋清打到湿性偏硬性发泡便可,这样不容易开裂。

蛋黄加剩余糖打匀

加水打匀

加油打匀后,用蛋抽稍微搅打几分钟。

筛入低粉拌匀(此时烤箱预热170度上下火)

取3分之1蛋清翻拌均匀

翻拌好好后倒回蛋清盆与剩余蛋清翻拌均匀

倒入铺好烤纸的烤盘,抹平送入烤箱中层

烤15到20分钟后取出震出热气

稍凉1会倒扣在烤,趁热揭去烤纸,然后盖上避免水份蒸发太多

待蛋糕体温热时抹上果酱卷起,放冰箱定型

切块可以食用啦!

美食天下菜谱大全温馨提示:

对蛋腥味敏感的亲们可以在蛋黄糊里加几滴香草精

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