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四季平安花馍的做法

2018-11-07 18:06:23
四季平安花馍的做法 “字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。做一个蒸一个了。” 食材明细 主料 面粉 600g 辅料 紫薯粉 二勺 红曲粉 一勺 玉米粉 20 绿色素 适量 可可粉 二勺 酵母粉 5g 其他 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 四季平安花馍的做法步骤 1成品花馍馍 2字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。做一个蒸一个了。 3搭配好自己需要的颜色,彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量 4白色面需要发酵,然后排气揉好备用 5彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右 6发酵好的面揉成馒头, 7梅花:可可面做成树枝的样子,沾点水放在馒头上,用红色的面做出梅花形状 8菊花:黄色面搓成细条,按照个人的喜欢,做成菊花,在贴一片绿色的花叶就OK 9竹子:做绿色的面条,每个条上压一下成为竹竿,可以加叶子,个人喜欢就好 10菊花:擀一片紫色的面,越薄越好,切成条细一点做花瓣 11兰花没拍,菊花拍二个,先做一片花叶也是沾水贴馒头上。 12做好的花馒头一定要保湿,时间不要过长,发面会变形的。 13不用二次发酵。直接开火蒸20分钟。 14分享四季平安馍馍
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